Gastronomie Sarde

 Gastronomie Sarde 

Forte de ses traditions culinaires ancestrales, la cuisine Sarde regorge de saveurs. Et pour cause, une terre fertile constamment

exposée au soleil, une mer riche de poissons et crustacés en tout genre.Tout semble réunis pour procurer aux sardes des produits d’une qualité et d’une fraicheur inouïe. Ensemble, faisons le tour des mets et nectars spécifiques de cette île.

Et comme disait Théodore Zeldin: «La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur»

Quelques unes de ses spécialités : 

*La fregola 

Ce sont des petites boules de semoule faites à la main et grillées au four servies en bouillon.

*Le mirto 

La liqueur de myrte (licòre de murta en sarde), appelé tout simplement mirto ou mirto rouge, est une liqueur populaire en Sardaigne. Elle est obtenue par macération alcoolique de baies de myrte. 

*Le casu marzu 

Il s’agit d’un fromage typique de la région qui ne convient pas aux palais délicats. Connu dans toute l’île et aimé par beaucoup pour son goût épicé intense.
Le fromage est réalisé par l’adjonction de larves de mouche de produits laitiers. Un travail minutieux produisant une crème précieuse et savoureuse.

 Envie d'en connaitre davantage sur les traditions sardes? 

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